又稱盤桃、扁桃，是桃的一個變種，含有蛋白質、脂肪、維生素和多種礦物質，形狀扁平。在神話中西王母在瑤池設的品嘗蟠桃的宴會；《西遊記》第五回：「一朝，王母娘娘設宴，大開寶閣，瑤池中做『蟠桃盛會』。」

由於蟠桃形狀扁平，別稱扁桃，常有人把它和同屬不同種的扁桃（Prunus dulcis）混淆。但兩者形狀和食用部份皆不同。